鱼的内脏能吃吗？

Question

去外面吃饭，发现有点店家鱼的内脏没有清洗干净，鱼的内脏能吃吗？

Answer 1

为安全起见，不要吃鱼的内脏。雪卡毒素多会积聚在鱼类的肝脏、胆、卵等内脏，把内脏去掉是一个避免中毒的好方法。此外，加热、冷藏及晒干等办法皆不能把毒素清除。需要提醒的是，食用时还要避免同时喝酒及吃花生或豆类食物，以免加重中毒程度。