泥鳅可以生吃吗？

Question

最近买了些泥鳅朋友告诉我说泥鳅需要生吃，请问真的是这样吗？

Answer 1

是不可以生吃的，现在的污染情况是非常严重的，如果生殖泥鳅可能会引起寄生虫病，比如血吸虫或者棘颚口线虫。泥鳅具有补益脾肺的功效，而且还有利水解毒的功效，可用于改善脾胃虚弱引起的消化不良和食欲不振，可以通过蒸煮的方法来进行食用。

Answer 2

泥鳅的营养价值这么高，在我国关于用泥鳅进补的说法也很多。最流行的说法就是吃生泥鳅可进补、泄火。但是，即使生吃泥鳅有这些优点，最大的危险却是易导致寄生虫病，得不偿失，所以千万不能生吃泥鳅。