死胎蛋能吃吗？

病情描述:

鸡蛋孵化过程中出现问题，就会变成死胎蛋。死胎蛋能吃吗？

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公衍民主治医师山东大学齐鲁医院

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

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