洋葱对人体有哪些作用?

Question

最近又是洋葱上市的季节，大街小巷上全是卖洋葱的。洋葱对人体有哪些作用?

Answer 1

洋葱对人体主要有抗氧化、抗炎、调节血糖、促进消化等作用。洋葱富含硫化物、槲皮素、膳食纤维等活性成分，可通过多种途径发挥健康效益。

1、抗氧化

洋葱含有的槲皮素和硫代亚磺酸酯具有强效抗氧化作用，能清除自由基，减缓细胞氧化损伤，有助于预防慢性疾病。

2、抗炎

洋葱中的硫化物可抑制炎症因子释放，对缓解关节炎、呼吸道炎症等有一定帮助，其抗炎效果与部分非甾体抗炎药类似。

3、调节血糖

洋葱所含的铬元素和有机硫化合物能增强胰岛素敏感性，改善糖代谢，对糖尿病前期人群具有辅助控糖作用。

4、促进消化

洋葱中的菊粉类膳食纤维可促进肠道益生菌增殖，改善肠道微生态，同时刺激消化液分泌，帮助消化功能。

建议将洋葱作为调味配菜适量食用，对洋葱过敏者应避免摄入，胃肠敏感人群可煮熟后食用以减少刺激。