怎样挑选春笋呢？ - 问答频道

怎样挑选春笋呢？

女，35岁 2018-09-17 20:01

病情描述:

今天经过市场，看到有很多春笋卖，可是，怎样挑选春笋呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-17 20:52

挑选春笋时首先看笋壳。以黄色为佳，未完全长出土层或刚长出的笋壳常为黄色，笋肉特别鲜嫩。其次看笋肉，其色愈白则愈为脆嫩。再看笋节和笋体，鲜笋节与节之间越紧密，其肉质也越细嫩。

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