荸荠皮能吃吗？

Question

妈妈用荸荠做菜的时候不削皮，我想问荸荠的皮能吃吗？

Answer 1

荸荠常生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同时还含有寄生虫。如生吃荸荠皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外，需提示的是，荸荠中含淀粉较多，糖尿病患者也应慎食。