维生素E和维生素C有什么作用？

Question

前几天去医院做检查，医生让我多吃点豆类和猕猴桃之类的东西，说含有维生素E和维生素C，具体维生素E和维生素C有什么作用？

Answer 1

维生素E和维生素C是人体必需的抗氧化营养素，主要作用包括保护细胞免受氧化损伤、促进胶原蛋白合成、增强免疫力等。维生素E主要有α-生育酚、γ-生育酚等活性形式，维生素C主要为L-抗坏血酸。

1、抗氧化作用

维生素E能中和细胞膜中的自由基，防止脂质过氧化；维生素C可清除水溶性自由基，两者协同保护细胞结构。缺乏时可能出现皮肤老化、免疫力下降。

2、胶原蛋白合成

维生素C是脯氨酸羟化酶的辅因子，直接影响胶原蛋白的稳定性。长期缺乏可能导致伤口愈合延迟、牙龈出血等坏血病症状。

3、免疫功能

维生素E通过调节T淋巴细胞功能增强免疫力，维生素C促进白细胞趋化和吞噬作用。两者缺乏时易出现反复感染。

4、其他生理功能

维生素E参与精子生成和神经保护，维生素C帮助铁吸收和神经递质合成。特殊人群如孕妇、老年人需注意适量补充。

日常可通过坚果、植物油获取维生素E，新鲜蔬菜水果补充维生素C，严重缺乏时需在医生指导下使用维生素E软胶囊、维生素C泡腾片等制剂。