鸡脖不能多吃吗？

Question

我喜欢吃鸡脖，经常买哪些卤鸡脖吃，有朋友说不要多吃，这个多吃鸡脖有坏处吗？

Answer 1

鸡脖可以适量食用，但过量可能引发健康风险，主要与高脂肪、高嘌呤、重金属蓄积、加工方式等因素有关。

1、高脂肪

鸡脖皮下脂肪含量较高，长期过量食用可能增加肥胖、高血脂风险，建议控制摄入频率并搭配蔬菜水果。

2、高嘌呤

动物颈部组织嘌呤含量较高，过量食用可能诱发痛风发作，高尿酸血症患者应避免食用。

3、重金属蓄积

鸡脖可能蓄积饲料中的重金属，长期大量摄入存在潜在毒性，选择正规渠道产品可降低风险。

4、加工方式

卤制、油炸等烹饪方式会增加钠和反式脂肪酸含量，建议采用清炖等低盐低脂的烹调方法。

健康人群每周食用鸡脖不超过2次，每次1-2根为宜，同时注意均衡膳食并加强运动。