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吃豆腐会导致碘缺乏吗？

病情描述:

豆腐是由大豆制作成的，吃豆腐会导致碘缺乏吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

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