土豆可以连皮吃吗？

病情描述:

婆婆今天炒了土豆丝，可是我发现她没有削皮，土豆可以连皮吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。

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