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冬笋的营养价值高吗？

病情描述:

冬笋是非常美味可口的食物，请问冬笋有营养价值吗？冬笋的营养价值高吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

提到冬笋，不少人会直摇头：“吃一餐笋，刮三天油，实在是没啥吃头。”其实冬笋的营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。

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