苹果上的残留物要怎么清洗干净？

Question

现在很多水果都是用药催熟的，那苹果上的残留物要怎么清洗干净？

Answer 1

清洗苹果残留物可采用流水冲洗、小苏打浸泡、食盐搓洗、专用果蔬清洁剂等方法，重点去除表面农药和蜡质。

1、流水冲洗

用流动清水反复搓洗苹果表面30秒以上，能清除大部分水溶性农药残留和灰尘，注意清洗果蒂凹陷处。

2、小苏打浸泡

将苹果浸泡在1%小苏打水中15分钟，碱性环境可分解部分有机磷农药，浸泡后需再次用流水冲洗。

3、食盐搓洗

苹果表面撒少量食盐，通过颗粒摩擦作用去除果蜡，配合指腹轻柔打圈搓洗20秒后冲洗干净。

4、专用清洁剂

选用食品级果蔬清洁剂，按说明书比例稀释后浸泡5分钟，能有效降解脂溶性农药残留。

清洗后建议削去果皮或再用凉开水冲洗，避免清洁剂残留，有机苹果可优先选用物理清洗方式。