鸡蛋的热量低吗？

Question

最近在控制体重，要吃一些热量低的食物，那鸡蛋的热量低吗？

Answer 1

鸡蛋的热量相对较低，一个中等大小的鸡蛋约含70千卡热量，主要与鸡蛋大小、烹饪方式、蛋黄蛋白比例、新鲜程度等因素有关。

1、鸡蛋大小

鸡蛋热量随重量增加而升高，土鸡蛋通常比普通鸡蛋体积小，单个热量更低。

2、烹饪方式

水煮蛋热量最低，煎蛋因用油会使热量增加，炒蛋热量取决于用油量。

3、蛋黄蛋白

蛋黄热量是蛋白的3倍左右，仅食用蛋白可大幅降低单次摄入热量。

4、新鲜程度

新鲜鸡蛋水分含量更高，同等重量下比存放较久的鸡蛋热量略低。

鸡蛋是优质蛋白来源，减肥期间建议选择水煮蛋或蒸蛋，避免油炸烹饪方式，每天摄入1-2个全蛋可满足营养需求。