红薯皮可以吃吗？

Question

街边卖的烤红薯，常常红薯皮都烤得焦焦的，我都是连皮一起吃下去。红薯皮可以吃吗？

Answer 1

烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。