晒洋葱时为什么要用棉布盖住？

Question

我查看晒洋葱的方法时，有一点是需要在晒洋葱时要用棉布盖住，这是为什么呢？

Answer 1

因为在阳光下暴晒，可能会导致营养成分流失，洋葱是比较常见的一种蔬菜，营养丰富，能够提高机体免疫力、防癌抗癌、降低血压、血糖，有很好的养生保健功效。不过尽量避免生吃太多，因为具有一定刺激性，可能会刺激胃部，出现胃部有烧灼感或者是反酸、打嗝。

Answer 2

洋葱买回来后，可以先放在阳光下曝晒一天左右，然后在阳光不能直射的地方晾晒。晒的时候可用轻薄的棉布将洋葱盖好，并把棉布边缘用石头压住。棉布可以防止太阳将洋葱晒焦。