生活中的食物会有人工色素吗？

病情描述:

我在购生活食品，要如何分清食物含人工色素吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

水温越高色素溶出也越快。不过，生活中有些食物掉色要特别注意，比如干海带等干菜过分翠绿要小心；西红柿、红辣椒如果在水中发生掉色，则说明含有人工色素。

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