熬汤给老年人喝时可加什么料？

Question

妈妈年纪大了想熬点汤给她补补身子，熬汤给老年人喝时可加什么料？

Answer 1

熬汤给老年人喝时可适量添加枸杞、山药、红枣、黑木耳等食材，有助于补充营养并促进消化吸收，建议根据老人健康状况调整食材搭配。

1、枸杞

枸杞富含枸杞多糖和胡萝卜素，能帮助增强免疫力，适合视力减退或体质虚弱的老年人，熬汤时建议提前浸泡10分钟。

2、山药

山药含黏蛋白和淀粉酶，可改善胃肠功能，对存在消化不良的老人尤为适宜，建议切块后与肉类同炖至软烂。

3、红枣

红枣具有补气血作用，适合面色苍白或贫血的老年人，去核后与汤品炖煮能更好释放有效成分。

4、黑木耳

黑木耳富含膳食纤维和铁元素，有助于预防便秘和缺铁性贫血，需充分泡发后撕成小朵加入汤中。

注意避免添加过多盐分或油腻食材，合并高血压或糖尿病的老人应咨询营养师调整配方，建议每周更换汤料以保持营养均衡。