黄瓜为什么不能在冰箱中久存？

Question

我买的黄瓜放在冰箱里面很多天了，今天一看就变坏了不能吃了，黄瓜为什么不能在冰箱中久存？

Answer 1

冰箱的温度比较低长时间的久放拿出来会引起腐烂，而会引起细菌或者真菌滋生，并且会表现出颜色改变和味道改变，服用以后会引起消化道疾病。黄瓜中含有的营养物质丰富，比如微量元素和矿物质也含有多种不饱和脂肪酸，可以补充人体消耗所需的营养物质。

Answer 2

黄瓜在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。