生豆芽吃了会引起中毒吗？

Question

我家平时经常吃豆芽，今天在网上看到生豆芽吃了会引起中毒，生豆芽吃了会引起中毒吗？

Answer 1

通常会引起中毒，生豆芽中会存在大肠杆菌以及细菌，在食用之后这些细菌会进入肠道，引起恶心、呕吐以及腹泻等症状。在平时可以将豆芽清洗干净后进行烹饪，或者是用开水煮熟，可以将里面的大肠杆菌以及细菌消灭，可以减少中毒的症状出现。

Answer 2

生豆芽吃了有中毒的危险，豆芽生长需要温暖潮湿的环境，这也正是沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌等细菌繁殖的理想条件。豆芽加入沙拉或汉堡之前，最好煸炒，否则食物中毒危险会翻倍。