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生豆芽吃了会引起中毒吗?
病情描述:
我家平时经常吃豆芽,今天在网上看到生豆芽吃了会引起中毒,生豆芽吃了会引起中毒吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-09-14 13:35
    通常会引起中毒,生豆芽中会存在大肠杆菌以及细菌,在食用之后这些细菌会进入肠道,引起恶心、呕吐以及腹泻等症状。在平时可以将豆芽清洗干净后进行烹饪,或者是用开水煮熟,可以将里面的大肠杆菌以及细菌消灭,可以减少中毒的症状出现。
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-09-14 13:43
    生豆芽吃了有中毒的危险,豆芽生长需要温暖潮湿的环境,这也正是沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌等细菌繁殖的理想条件。豆芽加入沙拉或汉堡之前,最好煸炒,否则食物中毒危险会翻倍。
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