常吃烧烤食物会致癌吗？

病情描述:

这段时间经常去吃烧烤，想了解常吃烧烤食物会致癌吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。

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