鸡蛋怎么吃最营养？ - 问答频道

鸡蛋怎么吃最营养？

女，38岁

病情描述:

我平时喜欢做鸡蛋给孩子吃来补充营养，那鸡蛋怎么吃比较有营养？

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王燕主任医师中日友好医院

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％至50％。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法。

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