剩的肉类可以吃吗？ - 问答频道

剩的肉类可以吃吗？

女，38岁 2018-09-15 14:05

病情描述:

我喜欢做红烧肉吃，并且每次都特意做多点留下一次吃，总觉得剩的红烧肉比新鲜的好吃。剩的肉类可以吃吗？

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王燕主任医师中日友好医院 2018-09-15 14:25

肉类与海鲜、蔬菜相比，肉类比较不易产生亚硝酸盐，但一定也要将其热透。加热时，不妨加点醋，肉类富含矿物质，这些物质遇上醋酸就会合成醋酸钙，有利人体的吸收和利用。

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