发芽的大蒜能吃吗？ - 问答频道

发芽的大蒜能吃吗？

病情描述:

几个月前买的大蒜没吃已经发芽了，发芽的大蒜能吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

大蒜发芽只是消耗了部分养分，同时引起蒜瓣的干瘪萎缩等。只能说食用价值下降了，却不会产生毒素。因此发芽的蒜头是可以吃的，但营养价值是大打折扣。需要注意，如果蒜头出现腐烂，就不能再吃了。

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