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葡萄皮有什么营养价值？

病情描述:

我比较懒在吃葡萄时有时会剥皮，有时不会，咨询葡萄皮有什么营养价值吗？

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张萌萌副主任医师山东省立医院

葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。而且葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

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