常吃花椰菜能抗癌吗？

Question

我平时特别喜欢吃花椰菜，经常吃花椰菜能抗癌吗？

Answer 1

常吃花椰菜可能有助于降低某些癌症风险，但无法直接抗癌。花椰菜的抗癌作用主要与萝卜硫素、膳食纤维、维生素C、抗氧化物质等成分相关。

1、萝卜硫素

花椰菜富含萝卜硫素，该物质可激活人体解毒酶，帮助清除潜在致癌物。临床研究显示其对乳腺癌、前列腺癌可能具有抑制作用，但需长期大量摄入才可能见效。

2、膳食纤维

花椰菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，缩短致癌物在肠道的停留时间。流行病学研究表明，高纤维饮食可使结直肠癌发病风险降低。

3、维生素C

作为强效抗氧化剂，维生素C可中和自由基，减少DNA氧化损伤。每100克花椰菜含约50毫克维生素C，达到成人每日推荐量的50%。

4、抗氧化物质

花椰菜含有的槲皮素、山奈酚等黄酮类化合物，能抑制炎症因子产生。慢性炎症是多种恶性肿瘤的诱发因素，适量摄入有助于降低风险。

建议将花椰菜作为均衡膳食的一部分，每周食用2-3次，采用蒸煮等低温烹饪方式以保留活性成分，同时配合规律运动和戒烟限酒等健康生活方式。