绿豆可以解毒吗？

Question

我喜欢煮绿豆粥给家人喝，网上说吃绿豆可以解毒，这是真的吗？

Answer 1

绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维持生活素受到破坏而降低作用。