如何挑选健康的芒果

Question

一到芒果的季节，我就会买很多，如何挑选健康的芒果？

Answer 1

挑选健康的芒果可通过观察外观、触感、气味和果蒂状态等方法判断，主要有果皮完整、软硬适中、香气浓郁、果蒂新鲜等标准。

1、果皮完整：

成熟芒果表皮应光滑无黑斑或凹陷，轻微网纹属正常现象，但腐烂或霉变斑点需避免。

2、软硬适中：

轻按果肩部位应有弹性，过硬可能未熟，过软可能过熟，果肉局部发软需警惕内部变质。

3、香气浓郁：

成熟芒果靠近果蒂处散发明显甜香，无味或带酸腐味可能未熟或已坏，部分品种香气较淡需结合其他标准。

4、果蒂新鲜：

果蒂呈青绿色且按压有汁液渗出说明新鲜，干燥发黑或脱落可能存放过久，蒂部腐烂易导致果肉污染。

建议选择当季产地直供芒果，常温存放避免冷藏，食用前用流动水清洗表皮农残，对芒果过敏者应避免接触果皮汁液。