隔夜的开水对身体有什么危害？

Question

我之前没觉得开水还有保质期，就经常喝隔夜的开水，但是同事告诉我不好，他说的对吗？

Answer 1

开水确实不能防止太久再喝。这是因为，久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时，难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解。亚硝酸盐对身体的危害众所周知，它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能。所以，开水最好当天喝完。