山药有哪些营养价值？ - 问答频道

山药有哪些营养价值？

病情描述:

家里一到了冬天就经常吃山药，妈妈说山药营养价值高，有哪些营养价值呢？

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宋观礼副主任医师中国中医科学院广安门医院

山药的营养价值很高，山药披着土褐色的外皮，貌不惊人，却有极佳的补气效果。它的淀粉含量很高，可以为抵御寒气提供较多的热量。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分，不但有利于肌肤保湿，更有防止心血管系统脂肪沉积的作用。

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