牛肉的营养价值有哪些？

病情描述:

家里会烧土豆炖牛肉，感觉很美味，牛肉的营养价值有哪些？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

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