怎么吃猪肺有滋补的功效呢？

Question

我每年到了秋冬季节就特别容易干咳，吃了很多药也没有明显的疗效。我妈就说让我多喝一些猪肺汤。怎么吃猪肺有滋补的功效呢？

Answer 1

猪肺可通过清炖、煮粥、搭配中药材、凉拌等方式发挥滋补功效，适合肺虚咳嗽、气血不足等人群食用。

1、清炖：

猪肺与白萝卜或雪梨清炖，有助于润肺止咳。猪肺富含蛋白质和铁元素，适合久病体虚者，烹调时需彻底清洗去除血沫。

2、煮粥：

猪肺切碎与粳米、百合熬粥，能缓解干咳无痰。猪肺中的胶原蛋白有助于修复呼吸道黏膜，建议每周食用不超过两次。

3、药膳：

搭配沙参、玉竹等中药材炖汤，可改善阴虚肺燥。猪肺性平味甘，传统医学认为其具有补肺虚功效，但需中医师辨证配伍。

4、凉拌：

焯熟后与黑木耳凉拌，适合秋季养肺。猪肺含有硒元素等微量元素，但胆固醇偏高人群应控制食用量。

建议选择新鲜猪肺，烹调前用面粉和盐反复揉搓清洗，避免与寒凉食物同食。慢性呼吸道疾病患者食用前应咨询医师。