吃土豆不削皮有什么危害？ - 问答频道

吃土豆不削皮有什么危害？

病情描述:

平时用土豆炒菜时为了省时间，就没削皮，可朋友说土豆不削皮吃对人体不好，吃土豆不削皮有什么危害？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。

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