吃炸排骨会加重口腔溃疡吗？

Question

最近，我口腔溃疡，医生要我忌口。吃炸鸡、炸排骨等这些食物会加重口腔溃疡吗？

Answer 1

吃炸排骨可能加重口腔溃疡。油炸食品的高温刺激、坚硬质地、高盐分及辛辣调料均可能延缓溃疡愈合，建议溃疡期间选择温和软烂的食物。

1、高温刺激

刚出锅的炸排骨表面温度过高，直接接触溃疡创面可能引发疼痛并加重局部炎症反应。溃疡发作期应避免烫食，待食物冷却至温热再食用。

2、物理摩擦

排骨的坚硬骨头和酥脆外壳可能刮蹭溃疡表面，导致黏膜二次损伤。建议选择蒸煮方式处理的软烂肉类如肉末蒸蛋代替油炸食品。

3、高盐负荷

腌制油炸食品含盐量较高，可能使溃疡部位渗透压失衡产生刺痛感。可适量食用含维生素B2的牛奶、香蕉等食物促进黏膜修复。

4、辛辣调料

部分炸排骨会添加辣椒粉等刺激性调料，可能激活痛觉神经末梢。溃疡期间推荐使用康复新液漱口或局部涂抹重组人表皮生长因子凝胶。

口腔溃疡期间应保持饮食清淡，多摄入富含锌元素的牡蛎、猪肝等食物，避免过硬过烫及刺激性食物，若溃疡持续两周未愈需就诊排查白塞病等系统性疾病。