苦瓜炒蛋的功效有哪些？

Question

我今天做了苦瓜炒蛋，那么苦瓜炒蛋的功效有哪些？

Answer 1

苦瓜炒蛋具有清热解暑、促进消化、辅助降血糖、增强免疫力等功效，适合夏季食用或血糖偏高人群适量摄入。

1、清热解暑

苦瓜性寒，富含奎宁类物质，能帮助缓解暑热烦渴症状，搭配鸡蛋可中和部分寒性，适合夏季食用。

2、促进消化

苦瓜中的苦味素能刺激消化液分泌，膳食纤维有助于胃肠蠕动，与鸡蛋的优质蛋白结合可改善营养吸收。

3、辅助控糖

苦瓜含有多肽-P和皂苷等活性成分，能增强胰岛素敏感性，配合鸡蛋的稳定供能作用，对血糖调节有一定帮助。

4、增强免疫

苦瓜维生素C含量较高，鸡蛋提供免疫球蛋白和锌元素，两者协同可提升机体防御能力。

脾胃虚寒者应控制食用量，血糖异常人群需注意监测餐后血糖变化，建议搭配糙米等粗粮平衡膳食结构。