夏季煲汤可以用哪些普通材料？

Question

夏季天热，上火，我家喜欢煲汤，有时放些药材，那夏季煲汤可以用哪些普通材料？

Answer 1

夏季煲汤可选用冬瓜、苦瓜、绿豆、莲藕等普通材料，也可搭配鸭肉、薏米、百合、陈皮等食材增强清热解暑功效。

1、冬瓜

冬瓜水分含量高，具有利尿消肿作用，适合与薏米或鸭肉同煮，能缓解暑热烦渴。

2、苦瓜

苦瓜含苦瓜苷等活性成分，与排骨炖煮可帮助清热降火，改善夏季食欲不振。

3、绿豆

绿豆富含钾元素和膳食纤维，搭配百合煮汤能解毒消暑，缓解高温引起的头晕胸闷。

4、莲藕

莲藕淀粉含量适中，与红枣或花生同炖可健脾开胃，适合夏季消化不良人群食用。

煲汤时建议选择新鲜食材，避免长时间炖煮破坏营养，湿热体质者可适量增加陈皮、茯苓等利湿材料。