多吃蔬菜有什么好处？

病情描述:

比较爱吃肉，属于无肉不欢的人，但妈妈每天都让我多吃蔬菜。多吃蔬菜有什么好处？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

多吃蔬菜的好处有很多。蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些蔬菜可对防止胃癌起到一定作用。

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