冬天的鲈鱼为什么更好吃？ - 问答频道

冬天的鲈鱼为什么更好吃？

女，26岁 2018-09-13 12:11

病情描述:

每年到了冬天，妈妈就会给我买路与吃，说吃鲈鱼好，冬天的鲈鱼为什么更好吃？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-13 12:50

因为膘都去掉了，鲈鱼有越冬的习性，在江浙一带，一般当年12月到次年3月，鲈鱼是不进食的，仅依赖体内脂肪储存的能量生存。冬天的鲈鱼，只掉肥不掉肉，冬季养殖场停止喂食，水质也更清澈，鱼肉的腥味淡了，味道更鲜美

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