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山药怎么吃最营养呢?
病情描述:
我平时喜欢把山药拿来煮汤喝,山药怎么吃最营养呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收,最佳吃法是蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失最小。
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