为什么发芽的土豆不能吃？

Question

这几天开始跟着妈妈学做饭，今天早上学做土豆丝，妈妈说不能用发芽的土豆，为什么？

Answer 1

土豆的有营养价值，具有益气强身、和胃调中、健脾胃的作用。到发芽的土豆就不能吃了，因为发芽的土豆含有大量龙葵碱，对人体有害。