骨折病人应多摄取什么食物？

Question

我是一个骨折病人，骨折病人应多摄取什么食物呢？

Answer 1

骨折病人应多摄取富含钙、维生素D、优质蛋白及矿物质的食物，主要有牛奶、鱼类、豆制品、深色蔬菜、坚果等。骨折愈合需要充足的营养支持，合理饮食有助于促进骨骼修复。

1、牛奶

牛奶是钙和优质蛋白的重要来源，每100毫升牛奶约含100毫克钙，且钙磷比例适宜，易于人体吸收。骨折后适量饮用牛奶可帮助补充骨骼修复所需的钙质，建议每日摄入300-500毫升。乳糖不耐受者可选择低乳糖牛奶或酸奶。

2、鱼类

三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类富含维生素D和欧米伽3脂肪酸，维生素D能促进钙的吸收利用，欧米伽3脂肪酸具有抗炎作用。每周食用2-3次鱼类，每次100-150克，既可补充蛋白质，又能加速骨折愈合过程。

3、豆制品

豆腐、豆浆等大豆制品含有丰富的植物蛋白和钙质，其中每100克北豆腐含钙量可达150毫克。大豆异黄酮还能抑制破骨细胞活性，减少钙质流失。骨折病人可每日适量食用豆制品，但痛风患者需控制摄入量。

4、深色蔬菜

菠菜、芥蓝等深色蔬菜富含维生素K、镁等营养素，维生素K是骨钙素合成的必需因子，能促进钙在骨骼中的沉积。建议每日摄入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上，烹调时适当用油可提高脂溶性维生素的吸收率。

5、坚果

杏仁、核桃等坚果含有镁、锌、铜等多种矿物质，这些微量元素参与骨胶原合成和骨基质矿化过程。每日可食用20-30克坚果，选择原味未加工产品以避免过多盐分摄入。坚果热量较高，肥胖患者需控制总量。

骨折病人除注意饮食外，还需保持适度活动，在医生指导下进行康复训练。避免吸烟饮酒，减少浓茶、咖啡等影响钙吸收的饮品。定期复查X线观察骨折愈合情况，若出现局部红肿热痛或愈合延迟，应及时就医。均衡饮食结合科学康复是骨折恢复的关键。