蔬菜生吃好还是熟吃好？

病情描述:

我嫌弃自己太胖，最近在减肥，我想知道蔬菜生吃好还是熟吃好？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

从肠功能来讲，如果少量吃生蔬菜，对于消化吸收未必会带来明显的影响，但大量食生菜，改变了减肥者的日常饮食习惯，有可能降低消化酶的活性，胃肠消化能力减退，可能会妨碍消化吸收功能。减肥与健康应该两不误，蔬菜生吃和熟吃互相搭配，才能对身体健康更有益。

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