猪肚汤怎么做才能养胃

Question

我的胃不太好，都说猪肚汤可以养胃，那猪肚汤要怎么做才能养胃呢？

Answer 1

猪肚汤养胃可通过搭配白胡椒、山药、生姜、红枣等食材实现，建议选择新鲜猪肚并彻底清洗，炖煮时注意火候控制以保留营养。

1、白胡椒

白胡椒温中散寒，能缓解胃部冷痛，炖汤时加入10粒左右可增强暖胃效果，但阴虚火旺者应减量。

2、山药

山药含黏蛋白能保护胃黏膜，建议选用铁棍山药与猪肚同炖，消化功能较弱者可延长炖煮时间至软烂。

3、生姜

生姜促进胃液分泌帮助消化，去皮切片与猪肚焯水同煮，胃酸过多者可减少生姜用量。

4、红枣

红枣补中益气，去核后与猪肚炖煮能调和汤品性味，糖尿病患者需控制放入数量。

每周食用2-3次为宜，急性胃炎发作期应暂停食用，慢性胃病患者建议搭配小米粥等易消化主食。