煮梨要带皮吗？ - 问答频道

煮梨要带皮吗？

病情描述:

这两天咳嗽，想炖点梨汤喝，炖梨汤要带皮一起炖吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

煮梨时要将梨皮和梨核一起浸煮。因为梨核味属酸，梨肉味属甘，酸甘化阴利于养阴润燥。梨皮在煮熟后味苦性寒，可起到清肺热、通大便的作用，即所谓酸甘化阴，苦能清热。把整个梨切开后一起煮有滋阴润肺清肺之功效。

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