发霉的花生可以吃吗？

Question

梅雨天谷类很容易发霉，那发霉的花生可以吃吗？

Answer 1

花生虽然营养丰富，但是如果保管不当，极容易受潮霉变，产生致癌性极强的黄曲霉素，因此对已霉变的花生米，不应该再吃。