食用香菜有什么好处？

Question

最近老婆很喜欢买香菜回来食用，食用香菜有什么好处？

Answer 1

适量食用香菜有助于补充维生素C、促进消化、改善食欲、辅助排毒。香菜富含挥发油、膳食纤维及多种矿物质，可作为日常膳食的调味补充。

1、补充营养

香菜叶含丰富维生素C、胡萝卜素及钙铁等矿物质，每100克香菜维生素C含量超过50毫克，有助于增强免疫力。

2、促进消化

香菜挥发油中的芳樟醇等成分能刺激消化液分泌，缓解胃肠胀气，对功能性消化不良有一定改善作用。

3、改善食欲

特殊香气来源于癸醛和苯乙醛等挥发性物质，能通过嗅觉刺激激活食欲中枢，适合食欲不振人群佐餐使用。

4、辅助排毒

香菜中的膳食纤维和硫化物可与重金属离子结合，动物实验显示其提取物具有促进铅、汞等重金属排泄的作用。

建议将香菜作为配菜每日食用10-15克，对香菜过敏者应避免接触。特殊体质者食用后出现皮肤瘙痒或腹泻需及时停用。