土豆切开后变黑时转基因的吗？ - 问答频道

土豆切开后变黑时转基因的吗？

女，29岁 2018-09-20 13:45

病情描述:

平时生活中做土豆时切开放一会就会变黑，都是用水泡着，土豆切开后变黑时转基因的吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-20 14:33

土豆切开发黑不是转基因的，是“氧化褐变反应”。其中有一些不易褐变的品种，是通过传统筛选育种培育出来的，跟转基因没有关系。转基因作物，转入的基因多是抗病、抗虫或抗除草剂基因，其表达产物对植物形态没有显著的影响。

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