吃醋可以降压降脂吗？

Question

现在很多企业把醋做成养生饮品，吃醋可以降压降脂吗？

Answer 1

适量食用食醋可能有助于辅助调节血压血脂，但无法替代药物治疗。食醋的潜在健康效益主要与醋酸调节代谢、促进消化吸收等机制有关。

1、调节代谢

醋酸可能通过抑制脂肪合成酶活性减少肝脏脂肪堆积，临床研究显示每日摄入15毫升醋可轻微降低血清甘油三酯水平。

2、促进消化

食醋中的有机酸能刺激胃酸分泌帮助分解脂肪，改善脂质代谢效率，对餐后血脂升高有一定缓解作用。

3、改善胰岛素敏感

醋酸可增强胰岛素信号传导，降低餐后血糖峰值，间接改善脂代谢异常，对合并糖尿病的高血压患者具有双重益处。

4、血管保护

食醋含有多酚类物质能减轻血管内皮氧化应激，但需长期规律摄入才能观察到血压轻微下降趋势。

高血压高血脂患者仍须规范用药，可将食醋作为膳食补充，推荐选择酿造醋每日不超过30毫升，胃溃疡患者慎用。