茄子皮有抗癌性吗？ - 问答频道

茄子皮有抗癌性吗？

病情描述:

相信很多人煮茄子都是去皮的，其实茄子皮也是很有营养的，那茄子皮有抗癌性吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

很多人吃茄子喜欢把皮去掉，其实茄子皮里含有B族维生素，B族维生素和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入充足的维生素C后，维生素C的代谢过程中是需要B族维生素支持的。茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

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