为什么黑豆能减少患糖尿病的风险

Question

我家里有糖尿病遗传史，听说黑豆能减少患糖尿病的风险，为什么呢？

Answer 1

黑豆中含有的蛋白质通过减缓肝脏和脂肪组织中脂肪新陈代谢的速度，从而可以达到减少各种脂肪酸和胆固醇产量的目的，体内各种脂肪的数量减少了，糖尿病也就不容易得了。