苦味食物有哪些？

Question

最近在学习做菜，请问生活中带有苦味的食物有哪些？

Answer 1

包括苦杏仁、巧克力、茶叶、咖啡、苦瓜等，在天气炎热的时候，可能会引起以倦怠乏力、精神不振，吃一些苦味能够消暑，也可以促进机体健康，因为苦味食物当中有生物碱以及氨基酸和糖苷类物质。平时应该多喝温开水，促进新陈代谢产物排出，还应该多注意休息。

Answer 2

从中医角度讲，苦味食物皆属于寒凉性质，具有清热泻火、祛暑燥湿、生津开胃之功，因此特别适合在小暑时节食用。而在所有苦味食物中最典型的要数苦瓜了，此外还有苦菜、莴苣、苦丁茶、杏仁等。除了苦味食物，吃些凉性食物，也能起到和“吃苦”相同的作用，如西瓜、黄瓜、冬瓜、生菜等都属凉性蔬菜，平时可以适当吃一些。